Bienvenido a mi Blog
Aquí compartiré algunos de mis trucos y recetas que os pueden interesar.
Eventos primaverales
Ya están aquí los eventos primaverales, con todo su stress de preparación, que todo el mundo quede contento, que no se te escape ningún detalle y que sea un día maravilloso. Deja que jorgetecocina se ocupe de todo y te haga la vida más placentera, nosotros nos...
Día del Padre
No tiene porque ser Navidad para preparar un ave rellena. Aprovecha que en marzo celebramos el Día del Padre y la festividad de San José para sorprender a tu familia con este delicioso plato. Jorgetecocina acepta encargos hasta el día 15 de marzo. Precio según...
Comuniones y bautizos
En Jorgetecocina queremos hacerte la vida fácil. Prepara con nosotros esos momentos especiales que son importantes para ti, desde eventos familiares hasta cenas de compromiso. Pide tu presupuesto para comuniones y bautizos! Llámanos sin compromiso, dinos que tipo de...
Arroz de verduras y gambón
Hoy os presento un plato sencillo y barato aprovechando el sabor de un buen fume de pescado elaborado con verduras y cabezas de gambón. Para el arroz creamos un sofrito con verduras y la carne del gambón, añadir el arroz y el fume. Al final decoramos con dos gambones...
Encargos Nochebuena
Jorgetecocina ya esta terminando con los encargos de Navidad y Nochebuena, os dejo una serie de fotos de muestra. Centolla rellena Rape en salsa verde Chipirones en su tinta Tarta tres choclates Ya podéis encargar vuestros pedidos para Nochevieja, Año nuevo y Reyes,...
Menu navideño
En esta Navidad queremos que disfrutes con tus amigos y seres queridos, por lo que te vamos a ahorrar el tener que pensar en los menús de estas fiestas, te lo ponemos muy fácil con esta variedad de platos: No pueden faltar nuestra especialidad en croquetas, con dos...Centolla rellena
Para estas navidades os propongo este crustáceo que es un manjar para los paladares: la centolla. En este caso la hemos elaborado rellena después de cocerla y vaciarla con cuidado para sacar toda su sabrosa carne. Hay varias opciones, la de las imágenes es una...
Proyectos de otoño
Espero que me perdonéis porque llevo mucho tiempo sin publicar nada debido a los nuevos proyectos en los que estoy trabajando. Uno de ellos es potenciar la panadería «La casa de la empanada» situada en Menéndez Pelayo,113 de Madrid, donde colaboro en las recetas de...
Pulpo a la plancha con ensalada de wakame
Hoy os presento una fusión de Galicia con el continente asiático, un pulpo cocido con tomates de la huerta combinados con un alga wakame. El alga wakame se utiliza mucho en la cocina japonesa que es muy rica en calcio
Maragota al horno
El otro día descubrí un pescado en el mercado que por su precio me llamo la atención, se llama Maragota, un pescado de roca de las costas gallegas, muy parecido a la Cabrarroca pero con muchas menos espinas que esta. Después de comerlo puedo asegurar que es un plato...
Huevos rotos con verduritas y boniato
Hoy tenemos una receta fresca y saludable. Los ingredientes que he utilizado los nombraré a continuación ya que no he utilizado medidas exactas, para las verduras a mí me gusta poner: • Calabacín: Cortado en tiras • Cebolla y puerro: Cortado en tiras gruesas •...
Canutillos de hojaldre rellenos de crema.
Ingredientes: – Masa de hojaldre – Moldes para canutillos, ya sean cilindros o conos Para la crema pastelera: – 500 cl de leche – 125 gramos de azúcar – 40 gramos de maizena – 4 yemas de huevo – 1 vaina de vainilla o 10 gramos...
Kokotxas de bacalao a la plancha con piquillos caramelizados.
Una receta fácil y rápida para degustar en una cena. Coger una plancha princess o una sartén utilizándola como plancha, calentar bien, rociar unos 15 gramos de aceite de oliva y poner las kokotxas en la plancha. Dejar más o menos un minuto, dar la vuelta y dorar un...