El otro día descubrí un pescado en el mercado que por su precio me llamo la atención, se llama Maragota, un pescado de roca de las costas gallegas, muy parecido a la Cabrarroca pero con muchas menos espinas que esta. Después de comerlo puedo asegurar que es un plato muy bueno en relación calidad-precio, con un sabor suave y una textura parecida al bacalao.Se suele utilizar en calderetas de pescado aunque yo os lo presento en una receta de pescado al horno con verduras.

Poner verduras cortadas en juliana al gusto en la bandeja del horno con aceite y sal; también se pueden poner patatas en rodajas, hornear a 160º durante 20 minutos, si se ponen patatas dejar 30 minutos. Añadir el pescado sazonado abierto como un libro y hornear a 200º entre 10-15 minutos. En una sartén ponemos a dorar unos ajos laminados con aceite de oliva para echar por encima del pescado. Servir y comer.

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