Kokotxas de bacalao a la plancha con piquillos caramelizados.

Una receta fácil y rápida para degustar en una cena. Coger una plancha princess o una sartén utilizándola como plancha, calentar bien, rociar unos 15 gramos de aceite de oliva y poner las kokotxas en la plancha. Dejar más o menos un minuto, dar la vuelta y dorar un par de minutos por el otro lado. Retirar a un plato y aprovechando el jugo que las kokotxas han soltado poner los pimientos de piquillo partidos a la mitad, en forma de triángulo, a la vez que se están dorando echar una cucharada de postre de azúcar moreno rociando los pimientos, dar la vuelta, dorar y sacar para emplatar. Una vez emplatado espolvorear perejil picado.